1、棒菜含有豐富的食物纖維,可促進結(jié)腸蠕動,縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間,防止便秘,并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度,從而發(fā)揮解毒防癌的作用。
2、棒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進消化吸收的作用。芥菜類蔬菜還具有一種特殊的鮮香氣味,能增進食欲,幫助消化。
3、芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用,能抗感染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合。
4、棒菜能利尿除濕,促進機體水、電解質(zhì)平衡。因其性熱,故還可溫脾暖胃。  |